Nhiều người tin rằng rã đông thịt bằng nước nóng là cách để tiết kiệm thời gian, nhất là khi cần nấu nướng gấp. Tuy nhiên, thực tế thì cách làm tưởng chừng vô hại này lại tiềm ẩn nguy cơ lớn cho sức khỏe, bởi nước nóng không những không tiêu diệt được vi khuẩn mà còn vô tình tạo điều kiện cho chúng sinh sôi mạnh mẽ. “Vùng nguy hiểm” cho vi khuẩn phát triển Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm, nhiệt độ môi trường nằm trong khoảng từ 5 đến 60°C sẽ được gọi là “vùng nguy hiểm”, vì trong phạm vi này vi khuẩn gây bệnh có thể phát triển rất nhanh….