Cô gái 28 tuổi được chuẩn đoán ung thư dạ dày, bác sĩ chỉ đích danh 4 “thủ phạm” để lâu trong tủ lạnh

Nguyên tắc khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Tủ lạnh là một thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình nhưng nếu không biết cách bảo quản thực phẩm đúng cách, tủ lạnh có thể trở thành “thủ phạm” gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là tăng nguy cơ ung thư dạ dày như chị Triệu. Thế nên với đồ ăn, nên tránh bảo quản quá lâu 4 loại thực phẩm vừa kể trên trong tủ.

Ngoài ra, dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm an toàn và tránh những nguy cơ tiềm ẩn:

1. Phân loại thực phẩm đúng cách: Bạn cần tách biệt thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến. Thực phẩm sống như thịt, cá nên để ở ngăn dưới cùng để tránh nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm sống sang các thực phẩm khác. Thực phẩm đã chế biến nên để ở ngăn trên cùng.

2. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ: Để tủ lạnh luôn sạch sẽ, bạn cần vệ sinh ít nhất một lần mỗi tháng bằng cách rút điện tủ lạnh, tháo rời các ngăn, lau sạch bằng vải mềm và xà phòng nhẹ để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn bám trên các bề mặt. Thỉnh thoảng, nên kiểm tra xem có thực phẩm nào hỏng, mốc hoặc hết hạn sử dụng để loại bỏ kịp thời vì nhiều thứ bị hỏng nhưng không dễ nhìn được bằng mắt thường, ăn vào cơ thể càng dễ sinh bệnh.

3. Không để thực phẩm quá lâu: Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản riêng. Trái cây, rau củ chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-7 ngày, trong khi thịt, cá có thể giữ lâu hơn nhưng không nên để quá 1 tuần. Còn đồ ăn thì chỉ nên nấu vừa đủ, không nên cất tủ rồi hâm đi hâm lại để tránh bị mất chất dinh dưỡng và phát sinh vi khuẩn.

4. Không tái đông thực phẩm: Thực phẩm đã rã đông không nên tái đông. Việc này không chỉ làm giảm chất lượng thực phẩm mà còn tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Tốt nhất là khi nấu nướng, bạn chỉ nên lấy lượng thực phẩm vừa đủ để tránh phải tái đông.

5. Dùng hộp bảo quản thực phẩm: Thực phẩm trong tủ lạnh nên được bảo quản trong các hộp kín hoặc túi chuyên dụng để tránh tiếp xúc với không khí, giúp bảo quản lâu dài và tránh nhiễm vi khuẩn từ môi trường xung quanh.

6. Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh: Đảm bảo tủ lạnh của bạn luôn được duy trì ở nhiệt độ dưới 4°C. Bởi vì nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể làm hỏng thực phẩm, khiến vi khuẩn phát triển nhanh chóng, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Nguồn: 360doc.com